日本酒BAR畠山 (大阪・心斎橋すぐ近く)

**
本日は12~16時の営業です

今宵は17時頃から貸切で
「燗酒講習」
満員御礼ですねん
すんまへん


日替わり付き出し　780円
・キャロットポタージュ
・大豆の水煮in 辛子醤油
・卯の花　と　梅おかかのなめ茸
・ぬか漬け色々
(ズッキーニ、玉葱、大根、人参など)

お腹空いてると
マスターに言うてくれたら
もっと
ボリューミーにするさかい
あんじょうしまっせ
↑
最近お気に入りのフレーズ
「あんじょう(大阪弁でうまくするって意味)」
*
*
*
*

熟成酒の燗酒と
お出汁香るお野菜のペアリングで
素敵なひと時をご提案する
日本酒BAR畠山
*
1月の特集は鳥取の「...

**
サクっと一杯
日本酒はいかが？

時短営業中は
土日祝
12~20時で営業しちょるけん
お昼ご飯に
定食を食べるもよし
付き出しで
サクっと一杯呑んで
帰るもよし
お好きに使ってちょ

チーズも色々あるけん
あんじょうしまっせ
*
*
*
*
熟成酒の燗酒と
お出汁香るお野菜のペアリングで
素敵なひと時をご提案する
日本酒BAR畠山
*
1月の特集は鳥取の「日置櫻(ひおきざくら)」

時短営業中　16~20時
土・日・祝　12~20時
定休日　火曜日

Wi-Fi、コンセント使い放題
*
毎週水曜日の14:30~15:30は
仕込みをインスタライブで生中継

イベン...

**
少人数制なので
安心安全に呑んで食べる
燗酒の講習を受けてみませんか？
*
時短営業で暇な
飲食店の方

燗酒が気になる方
などなど
そんな方々に

少人数制で
安心安全に楽しんで頂こうと
日本酒bar畠山の人気企画

第7回
燗酒講習会
1/17(日) 17~19:00
(残り2席)

頭で考えるな
体で感じろ
呑んで食べる大人の燗酒講習会です

燗酒講習っと言っても
小難しい事は言いまへん
要は
マスターの燗酒を呑み呑み
自分でも燗酒をつけ
さらに呑む。
その合間に酒あてモグモグ
以上！！！
簡単でしょ？（笑）

第7回目のテーマは
「美味しい温度は酒により...

**
ああ~寒い
お酒を買いに行くのが
めんどうだ


！？


そうだ！
お客様にお酒を買ってきてもらおう

そんなこんなで
お客様に買ってきて頂いた
お酒6本です
電車で運んでくれました（笑）

マスター好みのお酒を
6本ありがとうございます

どのお酒も素晴らしいが
特に島根県は
米田酒造の料理酒
「地伝酒」
ありがたいっす。

料理酒なのに
料理に使わず
あっつ熱に温め
ショコラと合わせちゃう。

最高な組み合わせだべさ
むふふ


最近はショコラを
常備してしておりますので
〆のデザートに
チョコのような
甘味のある料理酒との
ペアリングを楽しんでちょ
*
*
*
*
熟成酒の...

**
最近凄く寒いので
和らぎ水(チェイサー又はただの水の事)
の代わりに
白湯(単なるお湯)を出してます

なので
寒いからって水を飲むのを
ためらうのはダメダメよん
楽しく酔ってちょ


暇な時は
Bluetoothのスピーカーを渡して
好きな曲を流してええよ
と言うと
皆ウキウキして選曲しはるね（笑）

我が人生を語る方もいれば
口説きだす方も居るし
アゲアゲな方も（笑）

とりあえず
お酒のオーダーが増えて
皆ハッピー（笑）
ええサービスやわ（笑）


日替わり酒のアテ定食　1080円
・具沢山卯の花とかんぴょう煮
・コンニャクとササミのぬた
・お出汁香るひじき煮
・小松菜のお浸...

**
1/11(月)まで15~21時で営業中

お店の中くらい
雰囲気を明るくしたいので
艶やかな花で揃えました

マスターがさらに
色鮮やかに輝くように
一輪挿しをいつもより多く用意し
華やいでます
ムフフ

花やなくて
マスターがね



1/22(金)から4日間行う予定のイベント
「和菓子と燗酒」
その和菓子候補の1つとして
大福買ってきたけど
買って満足しちゃって
写真撮りもしてない　（笑）

どなたか一緒に
試食しませんか？（笑）

ちなみに
「餅匠しづく」ちゃうから
来店して落胆せんといてや（笑）
*
*
*

熟成酒の燗酒と
お出汁香るお野菜のペアリングで
素敵なひと...

**
1/9~11(月)まで15~21時で営業中

美味しく人参のポタージュが
やっとこさ出来たべさ
合わせる燗酒は
富山県は三笑楽(さんしょうらく)で

いつも
仕込み後に人参が余るので
ぬか漬けにしたり
ソース作ったりしてるんやけど
やっとこさ
燗酒に合う
人参ポタージュが完成

人参嫌いな方でも
飲めるよう仕上げたさかい
残り少ないので
お早めのご来店
お待ちしておりま
*
*
*
*

熟成酒の燗酒と
お出汁香るお野菜のペアリングで
素敵なひと時をご提案する
日本酒BAR畠山
*
1月の特集は鳥取の「日置櫻(ひおきざくら)」
年末年始は火曜日以外
ずっと営業

1/9...

**
仕上がっております
え？
何がって？
岡山県は辻本店が醸す
「炭屋彌兵衛(すみややへい)」がね

ちょっと
信じられない位レベルが高い


実はちょっと前に
阪急百貨店のイカ焼き合う酒を
探す時にも使ったんだけど
全く合わなかったの

理由は
お酒のレベルが高すぎて
イカ焼きじゃ　つり合わない（笑）

そんなレベルが高いお酒を
「きんぴらレンコン」でどうぞ（笑）
シンプルに作ってるさかい
余計な味も無いので
お酒との相性もok

寒いと思いますが
明日からの3連休は
15~21時で営業しておりますので
よかったら
寄って酔って下さいな
*
*
*
*
熟成酒の燗酒と
お出汁香るお野...

**
カレーをタッパーに入れ
持ち帰った所
カバンがカレー臭くなってもうた

カバンを開けるたび
ほのかに香るカレーに匂い
Oh

そんなこんな日本酒bar畠山です。


今宵も17~21時で営業やで
「お出汁香るひじき煮」の
味付けを微妙に変えてみたら
案の定
微妙過ぎて味の違いがわからない（笑）

今宵もこんな感じで
お気楽に営業してま……
……
…
そうそう
1/17(日)開催の燗酒講習ですが
少人数制で行う為
残り2席です。
予約制なのでお早めに

2/10(水)の
持ち寄りイベントは
満員御礼　完売です。
ありがとうね
*
*
*
*
熟成酒の燗酒と
お出汁香るお野菜のペアリ...