投稿日: 2020/05/29

日本酒BAR畠山 (大阪・心斎橋すぐ近く)

* 日本酒BAR畠山は当分の間
営業時間を変更して再開中
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営業時間は
土・日(12時~21時)
月 ~金(16時~22時)
火曜日定休日
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日本酒BARなのに
鶏ガラを買ってきて
只今、鶏ガラスープを仕込み中
目指す場所が
いったい何処なのか不明な
日本酒BAR畠山です。
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ちょっと手が空いたので
本で読んだ江戸時代の酒の肴を作ろうと
鰹出汁に「おから」をたっぷり投入し
あっちゅう間に汁物が完成
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呑んでみた所
出汁が薄く…いまいち
……

あれ?
もしかして…っと燗酒をクイっと呑んだ所
鰹出汁のいい香りが
お口の中に広がるじゃない
むふふ
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さすが江戸時代の呑兵衛先輩
解ってらっしゃる。
うめぇ~っぺよ
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燗酒込みなんですね
単品だと
いまいちやけど
燗酒と合わせて完成って
憎いねぇ~呑兵衛先輩。
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まだ1~2人前位なら作れますので
お江戸の酒の肴を楽しみたい方は
お待ちしてまっせ
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